Sajoer Lodeh (Gemengde groenten)

 

Ingredienten: 

1 roerbakpakket groenten
10 sjalotjes
2 desserlepels knoflook
Sambal oelek
1 theelepel trasi
1 theelepel bruine suiker
paar eetlepels santen (blikje/pakje)
3 eetlepels plantaardige olie
3 daun salam
dessetlepel laospoeder
zout maar smaak 

 

Bereiden 
Pel de sjalotjes en de knoflook.
Maak een pasta van sjalot,knoflook en sambal met de trasi, de kemirinootjes en de suiker in de vijzel of blender.
Verhit de olie in een wadjan en fruit de kruidenpasta erin aan.
Voeg de daun salam, de laos, de gesneden groenten, de sambal, de santen en zout naar smaak toe.
Laat ze in circa 5 minuten op laag vuur gaar worden.