Tortilla (Volledige maaltijd)
Lekker met wat stokbrood en een glas wijn!

Een oorspronkelijk recept van Oma Carmen uit Spanje.

 

Ingrediënten: 
8 eieren 
2 flinke uien, gesnipperd 
Knoflookpoeder naar smaak
Zak voorverpakte gekookte aardappel-plakjes 
Een paar lepels Olijfolie
2 theelepels zout 
Peper naar smaak
Wat in plakjes gesneden tomaat 
Wat hamsnippers of wat je anders in huis hebt. 

 
Bereiding: 
Bak de aardappelschijfjes in de olijfolie knapperig en bruin. 
Keer ze af en toe om en bestrooi ze met wat zout. 
Fruit de uien zachtjes mee tot ze goudgeel zijn,  doe na één minuut de knoflook en het vlees erbij. Klop ondertussen de eieren in een kom los met 1 theelepel zout en wat peper. Giet het eimengsel erbij en maak de bovenkant voorzichtig plat (even de uitstekende aardappelstukjes terug duwen). 
Garneer met de plakjes tomaat. Zet het vuur laag met een deksel op de pan en laat garen tot de bovenkant droog is.

Als je andere dingen wil toevoegen, ga gerust je gang. 
Je kan denken aan doperwtjes, hamblokjes, champignons, laat je fantasie maar gaan.  Probeer eens op het eind wat plakjes kaas erover te doen...