Surinaamse Hete ketjapsaus.
Hete ketjapsaus is heerlijk bij de nasi, bami of saté. 
Het is makkelijk te maken en het
is weer eens wat anders dan de traditionele pindasaus! 
 

Ingredienten 
- 3 dessertlepels knoflookpoeder
- desserlepel madame Jeannette sambal (HEET!)
- suiker
- zout
- trassi
- eetlepel pindakaas
- ketjap
- Naar keuze wat gesneden selderij

 

Bereiden 

Roer in een schaaltje de knoflook met een half theelepeltje suiker dooreen.
Doe de madame Jeanette erbij met wat zout en een mespuntje trassi en roer het tot een pasta. Doe dan de pindakaas erbij en roer deze samen met de pasta, dan flink veel ketjap erbij doen tot een half vloeibaar sausje ontstaat.
De saus afmaken met wat fijngesneden selderij.