Surinaamse Pindasoep (4 personen)
Wel zo verschrikkelijk lekker! 
Nee, je zit geen satÚsaus te eten...

 

Ingredienten: 
1 kipfilet in dobbelsteentjes of ander gaar vlees naar keuze, zoals soepballetjes gehakt, blokjes pekelvlees of blokjes salami of hamblokjes of kijk zelf maar wat je hebt, bijna alles is wel lekker. 

Pot pindakaas. 
1 liter kippenbouillon (tablet) 
1 zakje Chinese roerbakgroente met tauge
1 grote gesnipperde ui 
2 eetlepels wokolie 
1 zakje kroepoek 
Sambal Batjak (batjak is NIET heet)
Knoflookpoeder naar smaak. 
Stokbrood en kroepoek.

 

Bereiden: Doe de olie in een pan en fruit de ui glazig. Maak ondertussen de kipbouillon met heet water, de bouillon hoeft niet te koken. Kipblokjes bij de ui in de pan doen en ca 5 minuten rondom bruin bakken. Bouillon toevoegen. Zoveel pindakaas toevoegen dat een gebonden soep ontstaat, denk aan ongeveer enkele volle eetlepels. Batjak en knoflook toevoegen, vuur heel laagdraaien om aanzetten van de pindakaas te voorkomen, roerbakgroente erdoor roeren en de groenten in ca 3 minuten gaar laten worden. Serveer met stokbrood en kroepoek. 

Selamat Makan