De droge rijstkoker

 

Er zijn nogal mensen die worstelen met het koken van rijst. Bij sommigen brand het aan.
Om dat te voorkomen gebruiken sommigen veel water en gooien dat later weg. 
Zonde want je gooit ook de vitaminen en de lekkere rijst-smaak weg.
Hier een goede en heel simpele methode voor willekeurig welke rijstsoort, of het nou is Surinaamse, witte, Pandan, bruine, wilde, plakrijst of voorgekookte rijst is maakt allemaal niet uit. Opzetten, kookwekker zetten en verder heb je er geen omkijken naar. 

Doe in een doodgewone pan: (liefst met dikke bodem)
per persoon een kop rijst en voeg per kop rijst anderhalve kop water toeVerkruimel een of meer bouillonblokjes naar smaak met je vingers boven de pan. VOEG GEEN ZOUT TOE!

Hier komt de truc: (Van mijn stokoude Indonesische Baboe)
Breng het water samen met de rijst op hoog vuur aan de kook. (Vuurmiddelen waren schaars)

Dan even roeren en het vuur op de allerlaagste stand. JA ECHT!
Kook je op gas gebruik dan een sudderplaat, het water moet nauwelijks bewegen.

Kookwekker op 20 minuten zetten.
Na twintig minuten de vlam uitdraaien, de rijst even omroeren tot de bouillon zich verdeeld heeft.
Dan nog twintig minuten zo laten staan en je rijst is gaar, droog en klaar.
Simpeler kan het niet en het gaat altijd goed!

Ondertussen heb je alle tijd om ontspannen de overige gerechten te maken!