surinaamse bruine bonen met kip
Een heerlijke en aparte combinatie met bruine bonen en kipfilet...  

BB met R, chili con carne, dat kent iedereen wel, maar dit...

20-30 min.

IngrediŽnten

250 gram bruine bonen uit blik of pot
1 ui
3 teentjes knoflook
1 maggiblokje
1 tomaat
peper
zout
4 eetlepels olie
250 gram kipfilet
2 a 3 stengeltjes bleekselderij
1/2 kopje water

Bereidingswijze

Kipfilet in stukjes snijden. Uien en knoflook schillen en in fijne reepjes snijden. Maggiblokje fijn maken tot poedervorm op een schoteltje. Tomaat ontdoen van pitten, daarna in reepjes snijden. De selderij in fijne stukjes snijden. Bak de kipfilet in een ruime wok bruin en haal het eruit. Doe 4 eetlepels olie in de wok en verhit het goed. Doe de ui, knoflook en het maggiblokje in poedervorm in de pan, goed laten bakken totdat het goed bruin is, daarna de tomaat toevoegen, even doorroeren tot het vruchtvlees van de tomaat een beetje verdwijnt. Doe de gebakken kipfilet erbij en bak het een minuut of twee mee. Doe nu de bruine bonen erbij, doorroeren en dan een 1/2 kopje water toevoegen. Het geheel 15 min met de deksel half op de pan door laten sudderen op een laag vuurtje en af en toe roeren. Na ongeveer 10 minuten zout en witte peper toevoegen naar smaak, op het eind de selderij toevoegen....