Recept Masala Trafasie

Dit is een prutje dat heel veel gebruikt wordt in de Surinaamse keuken. Meestal wordt dan aangeraden de saus van Faja Lobi Massala Trafassie te gebruiken, maar dat maken we net zo makkelijk zelf.

 

IngrediŽnten:

1 grote ui gesnipperd
3 Š 4 dessertlepels knoflook 
1 blikje tomatenpuree 
3 eetlepels masala kerrie 
2 eetlepels paprikapoeder 
2 theelepels djintan (gemalen komijn) 
2 bouillonblokjes 
2 theelepels sambal oelek 

Bereiden: 

Doe wat olie in de pan en laat de de ui en de knoflook even bakken. Doe hierna de tomatenpuree erbij, voeg 1 eetlepel masala kerrie, de paprikapoeder en 1 theelepel djintan toe en roer het even om. Laat dit even meebakken, doe er dan zoveel heet water met de daarin opgeloste bouillonblokjes bij, dat een dikke saus ontstaat. Voeg de rest van de kruiden en de sambal toe, roer alles weer even om, en laat het even pruttelen.

Hierna is de saus klaar...